［ 现在说说 ］家居十问
问一
“余留地”工作室名字由来和意义？
2011年创立“余留地”的时候，我和岳峰还分别在跨国建筑公司工作，设计一些大尺度公共项目。那时候我们觉得中国经过核爆发式的城市建设，到处盖的满满当当，留给独立年轻事务所的机会，应该只剩下见缝插针式的改造和修补了。所以就想起这么个听上去挺可怜的名字。另外我们也有个英文名字，叫designRESERVE。RESERVE有“预留”的意思。当然，放在不同的语境里，还有其它的延展。比如喝葡萄酒的时候，“RESERVE”往往意味一个酒庄最珍藏的陈酿。
问二
对于北京的公共空间有什么看法和建议？试举案例。
北京具有“公共”属性的场所不少，但可以自由使用的“开放”空间却乏善可陈。一个宜居城市不仅需要能跳集体舞的大广场，还要有很多街头巷尾的小公园，小庭院，甚至小空地，可以成为“私享的共域”。但仅仅是作为硬件存在还不够，这些微型公共空间需要高密度的“使用”，才能获得持久的品质和活力。城市应该支持中小企业和私人业主创造多样的户外场地，因为他们尊重也擅长“街道生活”。比如在北锣鼓巷的大小咖啡店，我们设计了一个敞着门的花园，有新栽的石榴树，龙爪槐，黄杨，有公用的乒乓球桌和健身器材。清晨市政工人会在这里歇脚。上午附近工作室的年轻人来这里买咖啡。中午胡同老人来晒太阳。下午放学的小孩来上蹿下跳。晚上酒友们呼朋引伴来聚会。业主大小咖啡挖空心思让这里不消停，每个月里，院子都会有展览，集市和露天放映。这就是我们心目中最理想的“公共空间”。
大小咖啡 北锣鼓巷／摄影：金伟琦
问三
如何“以点带面”地做小空间设计，通过小项目带动社区乃至城市？
小空间项目的最大魅力，是能创造“邻近”。这些年，我们在北京设计的项目比较杂，有餐厅，酒吧，零售，书店，还有住宅区景观。但无论业主最开始提出的功能是什么，我们都努力通过设计促进“社区”认同。这个“社区”有时针对具体的街坊邻里，比如铃木食堂对于杨梅竹斜街。有时针对有共同爱好的消费群体，比如北平机器对于精酿啤酒圈。这十几个“小项目”，面积从十几平方米到两万平方米，分散在朝阳区，东城和西城区的不同街道里。我们把它们看作一个精神上遥相呼应的“聚落”。希望那些热爱生活的人们，在北京这个充满压力的城市，可以找到一些收留梦想的缝隙。你可能不会因为一个城市拥有宏伟壮观的机场，商场或者体育场，就选择生活在哪里，但会因为有很多能时常不期而遇知己的角落，而在一个地方找到归宿。
余留地图 北京2019／绘制：薛璐璐
铃木食堂 杨梅竹斜街／摄影：柳春叶
铃木食堂 宽街／摄影：Eric Gregory Powell
铃木食堂 北新桥／摄影：Boris Shiu
铃木食堂 丽都／摄影：金伟琦
问四
如何塑造全感官的设计体验？
我们没有这样的野心，建筑师不是太阳马戏团。我们创造一个好的剧场，舞台的主角是业主和使用者。感官可以被诱发，但不应该被控制。空间的设计需要给运营留下自由发挥的余地，让业主成为驻场的“作者”，有动力不断发展，时常更新，这样才能提供鲜活和持续的体验吧。
问五
与“理想国”合作让你们有什么感触，如何创造一个与书有关的空间？
“naive 理想国”是我们最新完成的项目之一，也是“理想国”出版品牌的第一个实体空间。我们去过国内一些很潮的书店，发现很多设计的重点是“布景”，创造魔法学校般的特效，向“读者”推销体验，帮助物业拉动客流。在那些地方，书籍常常高悬在参天的书架上，难以企及，“不可一视”。这更多是适应网络传播和销售的需要，而不是鼓励真正的阅读和交流。“理想国”在郎园Vintage的现场是一个工业建筑的底层，无论面积和高度都非常有限，反倒有种接近居室的尺度。我们想象这个空间仿佛一个作家的客厅，有充沛的采光，舒适的座位，有被书架围绕的案台，和厨房般的岛台，可以招呼友人聚集一堂，喝茶饮酒，畅所欲言。当然，我们最理想的状态是，空间里只有一个客人独处时，她或他会把这里当作自己的书房。
naive 理想国 朗园／摄影：金伟琦
问六
来聊聊酒，你们认为酒是什么，你喜欢什么酒？它需要什么样的空间？
酒是文明的催化剂，很难想象一部没有酒精作用的人类历史。我个人什么酒都喜欢，但不要误解，我自己没有也不鼓励酗酒。每一种酒的背后，就像每一个场所一样，都有相应的文脉。尝试不同的酒，研究其生产，消费和社会关联，让人保持求知欲和好奇心。我们这些年在北京设计过一系列跟酒有关的空间，都是当作文化项目而不是餐饮项目来对待，投入很多时间研究每一种酒文化的发展历程，寻找能与场地的城市环境结合的最佳方式。
比如，给“北平机器”做工体店时，岳峰自己先动手在家酿啤酒，也全美国到处看酒厂。最终的设计策略是对精酿啤酒中“开放精神”的回应，突破“工业怀旧”的套路。而在隆福寺街区新完成的MONA Bar & Grocery，是以调酒为主的酒吧，基酒是金酒等常规蒸馏酒，不局限于约定俗成，更崇尚拼配探索。我们发掘空间与其它功能共生的可能性，比如零售，展览，甚至音乐演出。再比如说，Bob’s Select，是北京酒圈知名的零售商，他们的架上什么酒都有。我们设计三里屯店的时候，研究了酒铺作为酒文化传承的媒介，尤其是橱窗招牌文字在现代街道景观中的价值。刘治治奉献了立面上用马赛克拼出的字体设计。路人即使读不出其中精妙，但很难不留下深刻印象。
Bob’s Select 穆辉精选酒铺 三里屯／摄影：Boris Shiu
MONA Bar & Grocery 隆福寺／摄影：林画儿
问七
聊聊建筑旅行，你们写了许多旅行笔记。你认为对于建筑师来说，旅行的意义是什么？
旅行是建筑师的必修课目。对三维空间的经验和认知，只有通过不断的设身处地才可能积累，是看书和上网学不到的东西。我们都喜欢旅行和看闲书。每到一个地方要逛下书店，买些杂七杂八的书，回家慢慢看。现在能去的地方少，反倒有时间写点东西，重温些回忆吧。
问八
如何保持对设计的热情而不断提高创作能量。
建筑设计是马拉松式的煎熬，大多数时候都很枯燥，即使最后顺利完成，也往往筋疲力尽。保持始终的热情很难，也有违人性，尤其是对于我们这个以女性为主的创作团队来讲。在余留地，我们最大的愿望是让生活总在设计之前。生活如果足够宽阔，创作既可以是奔跑，也可以是散步，甚至静待。
问九
是否随心所欲，收放自如。
现在没有，将来也未必。我们的设计都来自对限制和矛盾的回应。只是随着年纪的增长，懂得了有时候，放弃和坚持一样重要。
问十
疫情为你们带来了什么样的思考？
一方面，疫情让家居与工作环境之间的界限变得模糊，隐私被压缩。另一方面，世界变得狭窄，旅行的障碍越来越多。城市比以往更需要附近的，邻里尺度的，鼓励社交的公共空间，可以让人们自由呼吸，伸展精神。还有，该好好装修下家和办公室了。
余留地办公室／摄影：林画儿
本文原载于《家居廊 ELLE DECO》杂志 2020年12月刊
编辑：关迪
__________
相关栏目精选
__________
余留地是一家建筑创作机构，
由宋方舟和岳峰在北京成立，
并在美国加利福尼亚州“硅谷”设有工作室，
专注高品质的城乡空间再生产。
团队成员包括：赖智薇，蒲洁宇，魏丹，宋蕾，傅诗
来自城市，建筑，景观，室内设计，
以及视觉艺术等不同领域。
网站
_____
www.designreserve.co
联系方式
_____
office@designreserve.co
微博
_____
余留地_designRESERVE
更多内容的分享请见［ 余留地 ］的公众号